用料：
- 地瓜粉/红芍粉 1碗
- 清水 5碗
小贴士：
中火慢慢搅拌,2用手把粉捏细非常重要,如果不这样做,搅出来的凉粉,会出现白颗粒,就不好看了,也影响口感.
做法：
- 1. 取一碗地瓜粉
- 2. 同样的碗1碗清水
- 3. 换一个大点的碗,把两种材料装到一起,用勺子搅拌均匀,去除杂质,用手把粉捏细,至没有颗粒的粉
- 4. 铁锅中加四碗水,要用装粉的那一种碗喽。
- 5. 将地瓜粉，边搅拌边下锅均匀倒入锅中。
- 6. 开中火用铲子慢慢搅,以免粘锅。
- 7. 十分钟后的样子。
- 8. 继续慢慢搅拌,,此时颜色看起来有些黑,不再那么透明，好了
- 9. 来一个大碗,把搅好的凉粉，倒进去,自然冷却3-4个小时。