用料：
- 荠菜 2把
- 豆腐 300克
- 面粉 500克
- 花生油 适量
- 盐 少许
小贴士：
现在的荠菜很嫩，放开水锅里稍微焯一下就可以，可以去除土腥味。豆腐焯一下去除豆腥味。
做法：
- 1. 先上个荠菜图
- 2. 荠菜择洗干净
- 3. 放清水里泡一会
- 4. 捞出放开水锅里焯1分钟
- 5. 捞出过凉水，用手攥一下，挤出水分，不用挤太干
- 6. 豆腐放开水锅里焯一下，捞出切成豆腐丁
- 7. 荠菜切碎
- 8. 把切好的豆腐和荠菜放大碗里，放入花生油和盐翻拌均匀调成馅。
- 9. 和好面，盖上保鲜膜醒20分钟
- 10. 揉好的面分成小剂子，擀成面片
- 11. 包好的饺子
- 12. 饺子熟了
- 13. 好吃的饺子，原汁原味。