用料：
- 鹌鹑蛋 300克
- 蕃茄酱 一大勺
- 西王玉米胚芽油 600克
- 白糖 少许
小贴士：
1 鹌鹑蛋煮熟后立刻放冷水泡，为了容易去壳。2 鹌鹑蛋放手心里，两个手揉一揉，壳就很容易剥下来了 3 炸鹌鹑蛋时当心被烫伤 4 炸过鹌鹑蛋的油温很高，要等冷却了再倒入不锈钢容器里
做法：
- 1. 准备西王玉米胚芽油
- 2. 准备主料：鹌鹑蛋
- 3. 将鹌鹑蛋放汤锅加水，盖好锅盖开大火煮熟
- 4. 煮熟的鹌鹑蛋立刻倒掉热水，加入冷水泡至冷却
- 5. 将鹌鹑蛋剥去壳如图，沥干水
- 6. 热锅加入西王玉米胚芽油600克
- 7. 等油温七八成热倒入鹌鹑蛋炸
- 8. 鹌鹑蛋的颜色差不多金黄色就用漏勺捞出来关火，（这个过程怕被油溅到，就没有拍照了）如图，这是炸好的鹌鹑蛋
- 9. 锅里油全部倒入不锈钢容器里（等油冷却再倒）洗净锅加入稍许水，给一大勺蕃茄酱，再加点白糖
- 10. 开小火熬制一会
- 11. 将鹌鹑蛋倒入锅里翻拌均匀关火，就这样蕃茄酱裹鹌鹑蛋就做好了
- 12. 成品图