用料：
- 红肠 1根
- 蒜苔 适量
- 土豆 1个
- 玉米胚芽油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 香醋 少许
- 葱姜蒜 适量
- 淀粉 少许
- 十三香 少许
小贴士：
土豆条中火炸成金黄色即可，蒜苔可以过油，也可先下锅炒熟。红肠可以用火腿肠代替。
做法：
- 1. 锅烧热倒入玉米胚芽油
- 2. 土豆去皮洗净切成小拇指粗的条，油锅烧7成热下入土豆条
- 3. 土豆条炸成金黄色捞出沥干油
- 4. 蒜苔洗净切成1寸多的条
- 5. 红肠切成土豆粗细的条，葱姜蒜切碎，碗中加入少许盐，糖，蚝油，生抽，香醋，淀粉，水拌匀
- 6. 锅中留少许底油下入红肠炒香
- 7. 加入蒜苔，葱姜蒜，十三香爆香炒至蒜苔断生
- 8. 加入炸好的土豆条翻炒匀
- 9. 倒入调好的料汁翻炒收汁即可出锅