用料：
- 南瓜 1/5个
- 咸鸭蛋黄 2个
- 清水 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
小贴士：
南瓜在煮的时候半熟即可，一会过油炸会使食物全熟，不然太过软烂不方便裹干淀粉
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 南瓜切成条，咸蛋黄切碎
- 3. 南瓜清水煮半熟即可，不要煮的过于软烂，不利于后续工作进行
- 4. 南瓜条控干水，裹上一层干淀粉（南瓜煮的太熟软不利于裹淀粉）
- 5. 裹好淀粉的南瓜条入油锅炸至金黄后捞出
- 6. 锅中留少量的油，小火炒咸蛋黄碎
- 7. 倒入南瓜条翻炒，至每一块南瓜都沾上咸蛋黄
- 8. 关火盛出
南瓜在煮的时候半熟即可，一会过油炸会使食物全熟，不然太过软烂不方便裹干淀粉