用料：
- 熟牛肚 400克
- 青红椒 60克
- 洋葱 90克
- 花椒 15颗
- 蒜 5瓣
- 姜片 3片
- 料酒 10克
- 胡椒粉 6克
- 生抽 2克
- 鸡精 2克
- 醋 2克
- 盐 2克
- 香油 1克
小贴士：
熟牛肚和生抽都有盐份，酌量放盐。
我用的青椒好辣，红椒不怎么辣配颜色。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 两瓣蒜用刀拍碎，洋葱、青椒和红椒切粗丝。
- 3. 熟牛肚切条。
- 4. 三瓣蒜捣蒜蓉加入等量水搅拌均匀。
- 5. 锅中倒入适量油烧至七成热放入花椒爆香捞出。
- 6. 放入姜片和蒜碎炒香。
- 7. 依次放入洋葱和青红椒翻炒一分钟。
- 8. 放入牛肚继续翻炒片刻。
- 9. 放入料酒、胡椒粉和生抽翻炒均匀。
- 10. 放入盐、鸡精、蒜蓉水、醋和淋入少许香油翻炒均匀关火装盘。
- 11. 成品图。