用料：
- 韭菜 一把
- 鸡蛋 八个
- 香油 两勺
- 蚝油 一勺
- 盐 一勺
- 姜粉 一勺
- 鸡精 半勺
- 白醋 适量
小贴士：
1.炒鸡蛋加点白醋，炒出来鸡蛋没有腥味，而且色泽显眼。
2.韭菜水分比较大，所以韭菜切碎后加一勺香油搅拌可以锁住韭菜水分。
做法：
- 1. 准备韭菜一把。鸡蛋八个。
- 2. 锅里坐油烧开，鸡蛋里加少许白醋打散，倒入锅里炒，看见成饼的形状用筷子翻面炒熟，用筷子划散。
- 3. 再用铲子把鸡蛋弄碎。
- 4. 韭菜切碎，倒入一勺香油搅拌均匀（锁住水分）
- 5. 鸡蛋凉了放入韭菜里面搅拌均匀。
- 6. 加入一勺盐，一勺姜粉，一勺耗油，半勺鸡精，一勺香油搅拌均匀。
- 7. 就这样，韭菜鸡蛋馅儿就做好了。
- 8. 看着不错吧！