猪皮炖排骨的做法

www.xiangha.com/caipu/90136726.html

用料：
排骨一斤
猪皮 一小块
葱一颗
料酒适量
冰糖 3～5块
八角 3～5颗
姜 3～5片
油适量
盐适量

小贴士：

提前焯一下去掉血水和腥味。加猪皮使排骨更香嫩。

做法：

1. 准备辅料。
2. 准备排骨。
3. 排骨焯去血水。
4. 油炒冰糖至红色。
5. 加入排骨上色后加入辅料翻炒。
6. 加水没过排骨，大火烧开后小火慢炖。