用料：
- 熟羊头肉 一块
- 片粉 适量
- 植物油 适量
- 葱姜末 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 醋 适量
- 香菜末 适量
- 辣椒油 适量
小贴士：
加水要一次性加足，如果后期发现汤水不够，添加作为汤汁的水一定要用开水
做法：
- 1. 市场回民摊床有卖处理好的熟牛羊下货，常去买。一个熟羊头，已经去骨的，到家切片，冷水放锅里，煮开后再煮两分钟；
- 2. 用笊篱捞出，尽量控干水分备用；
- 3. 炖锅里放油，爆香葱姜末，放十三香，加水，把之前处理好的羊头肉放在里面，再把清洗好的片粉放里，煮开后转小火，继续炖煮半个小时；
- 4. 肉质软嫩，汤汁浓稠即可关火，依自己口味放入其余调味料；
- 5. 很有食欲的样子吧！