静～牛肉饼（12层 8层 卷饼）的做法

做法：

• 1. 和面材料称重备用～
• 2. 肉馅材料称重备用～（可根据经验、口味随意填减材料）
• 3. 面粉放盐，先分次加入80℃水，用筷子搅拌，再分次加入凉白开，用筷子搅成面团，醒半个小时～
• 4. 醒面的时间开始拌馅，先用酱油和香油把豆瓣酱调匀～
• 5. 牛肉馅中放葱、鸡蛋，根据自己的口味加盐～
• 6. 把调匀的豆瓣酱加入肉馅中搅拌～
• 7. 开始做肉饼，先来张12层的～
  案板刷油，取1／3面团，擀成长方形，用大号勺子或随意工具抹匀肉馅，留出一个角不放肉馅～
• 8. 在抹了肉馅的大面饼上切6刀，先把没有抹肉馅的一块折起～
  （如图，上下对称各三刀）
• 9. 左右上，左右上，开始折～
• 10. 最后折成方形肉饼，12层～
• 11. 用手把肉饼按扁，开烙～
• 12. 是不是超级棒 : ) ～
• 13. 8层肉饼～
  剩下的面取1／2，擀成圆形～
• 14. 铺匀肉馅，同样留出一块不放肉馅～
• 15. 沿着没放肉馅的边上切一刀，折起～
• 16. 开卷，沿着圆形饼的边缘卷卷卷～
• 17. 最后卷成个扇形，8层～
  （如果擀的面饼够大，面够软，可以卷的层数更多）
• 18. 肉饼稍稍按扁，开烙～
• 19. 同样超级棒～
• 20. 卷饼～
  剩下的面团擀开成长方形，铺馅～
• 21. 从下往上卷卷卷～
• 22. 卷成长条，切三段，分别扭成圆形按扁～
• 23. 用擀面棍轻轻擀成圆形肉饼～
• 24. 开烙～
• 25. 来个效果图～味道好极了～～