辣子鸡块的做法

做法：

• 1. 准备葱姜蒜，干辣椒和花椒大量。
• 2. 将小鸡腿剁成小块儿，加入少许盐，料酒，生抽，淀粉进行腌制，大约四十分钟。
• 3. 在放入花椒的热油中，将腌制好的鸡块煎成金黄色。（有条件的话可以整锅油进行炸，速度快味道好）
• 4. 煎到如图程度。
• 5. 倒掉炸鸡肉的油，加入少许油，加热，放一点点糖，放入花椒烹香，再加入葱姜蒜煸炒。
• 6. 倒入大量干辣椒（最好剁段），炒香。
• 7. 加入炸好的鸡块，继续炒，滴入少许酱油，根据咸淡口味放盐，大火翻炒几下。
• 8. 出锅即可。