红枣核桃发糕的做法

做法：

• 1. 准备好食材
• 2. 把低粉、玉米面过筛倒入大碗中，加入白糖、鸡蛋和酵母。
• 3. 慢慢加入水搅拌至无颗粒，水不要一次倒完，一点点加。不同牌子的面粉，吸水力都不一样，所以边搅拌边观察。
• 4. 搅拌好的面糊加入一半的核桃和红枣拌匀。（红枣去核）
• 5. 蒸盘中铺上油纸，倒入面糊，再撒上另一半的核桃红枣，如图。
• 6. 发酵至两倍大。我用了大概1个小时。
• 7. 冷水上锅，中小火蒸50分钟，蒸好关火锅中焖3分钟再打开，撕开油纸待凉。
• 8. 切片装盘，核桃红枣的亲香加上发糕的松软，非常好吃。