用料：
- 鸭片 500克
- 蟹味菇 300克
- 啤酒 1瓶
- 豆瓣酱 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干红辣椒 适量
- 青椒 适量
- 花椒 适量
- 茴香 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 鸭片剁成小块，用开水焯一下，捞出沥干水。
- 2. 蟹味菇也用开水焯一下沥干水。
- 3. 需要用的配料。
- 4. 油热后先放入花椒和姜片煸香。
- 5. 再放入葱，姜，蒜，红辣椒煸香。
- 6. 放入豆瓣酱煸出香味。
- 7. 放入鸭块，白糖，生抽煸炒。
- 8. 再倒入啤酒，茴香炖二十分钟。
- 9. 鸭肉八层熟后放入盐和蟹味菇再炖十分钟。
- 10. 鸭肉熟后，起锅前放入青椒和鸡精翻炒均匀即可。
- 11. 美味的酱香啤酒鸭