用料：
- 猪蹄 半只
- 茶树菇（干的） 50克
- 党参 2根
- 黄芪 10克
- 枸杞 适量
- 大枣 3个
- 鲍鱼汁 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 姜片 适量
- 糖 适量
- 米酒 适量
- 料酒 适量
小贴士：
猪蹄焯水过冷河要用流动的水漂洗至没有油泡，这样做猪蹄即爽口又不油腻
做法：
- 1. 准备材料，清洗猪蹄和药材，剔除猪蹄的毛并斩件，茶树菇用温水浸泡
- 2. 锅里加适量清水和米酒、姜片烧开，把猪蹄倒到开水里焯十分钟捞起
- 3. 把捞起的猪蹄放自来冲洗至没有油泡为止，沥干水
- 4. 用泡了20分钟的茶树菇铺底
- 5. 将酱油、鲍鱼汁、白糖、料酒、姜片加入猪蹄中拌匀，铺到有茶树菇的盘子里，撒上药材
- 6. 用一个跟装猪蹄同样大小的盘子盖上
- 7. 锅里加上水放入蒸架，把猪蹄放到蒸架上
- 8. 盖上锅盖用大火蒸1个小时
- 9. 取出猪蹄