用料：
- 牛肉 250克
- 酸菜 150克
- 金针菇 150克
- 绿豆芽 150克
- 面 2饼
- 姜 3片切碎
- 蒜头 3瓣切碎
- 葱 1根
- 香菜 1根
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 花椒 适量
- 干辣椒 10个
做法：
- 1. 金针菇、豆芽洗净待用
- 2. 牛肉用生粉、生抽、花生油腌制十五分钟，酸菜功丝其他食材备好待用
- 3. 起锅小火爆香花椒和干辣椒
- 4. 加入姜未蒜末爆香
- 5. 大火加入豆芽和金针菇炒
- 6. 加入酸菜放适量盐、鸡精
- 7. 另起锅烧开水后加入炒锅
- 8. 把金针菇、酸菜、豆芽捞出放碗底
- 9. 把面入锅煮散后马上捞出，放入碗底
- 10. 大火锅里煮开，放入腌制牛肉断生后马上捞出放面上，把香葱和香菜放牛肉上，起锅烧油淋上即可
- 11. 撒上爆香的蒜末即可上桌