日式棉花蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 1.准备好材料
  
• 2. 2.将四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散四个蛋黄加一个全蛋，搅拌均匀
  
• 3. 3.将牛奶和色拉油倒入奶锅中
  
• 4. 4.煮沸后离火加入过筛的低筋面粉
  
• 5. 5.搅拌均匀后，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
  
• 6. 6.在蛋白中加入几滴柠檬汁
  
• 7. 7.打发蛋白，分三次加入细砂糖
  
• 8. 8.打发至九分发的程度
  
• 9. 9.将三分之一的蛋白加入面糊中，翻拌均匀
  
• 10. 10.在将蛋白面糊加入剩下的蛋白中，翻拌均匀
  
• 11. 11.将面糊倒入铺了油纸的烤盘中
  
• 12. 12.用刮刀将表面弄平整，震几下模
  
• 13. 13.放入预热好170度的烤箱中层，烤10分钟后转160度烤35分钟左右。
  
• 14. 14.拿出烤好的蛋糕，等凉透再撕油纸即可食用。也可以在蛋糕上抹上果酱或奶油做成蛋糕卷噢！这个分蛋烫面版的海绵蛋糕吃起来口感更加湿润柔软！