用料：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 10克
- 葱花 适量
- 香辣酱 适量
- 玉米油 适量
- 温水 适量
小贴士：
1.发酵时间长短和室温有关，温度高发酵会快点
2.卷面皮的时候不要用力卷太紧，轻轻卷起来即可
做法：
- 1. 成品图
- 2. 用一个大点的盆准备好面粉
- 3. 白糖放到面粉中搅拌均匀（放少量白糖花卷包子会更松软）
- 4. 用温水把酵母化开（水温30℃左右，我用了190克温水，面粉吸水量不同，水量仅供参考）
- 5. 化开的酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌
- 6. 搅拌成絮即可
- 7. 揉成光滑的面团，盆光，面光，手光，即可（如果揉面的过程中觉得有点干，可用手再沾点温水揉，以免加多水）
- 8. 盖上一块干净的布，也可以用保鲜膜，静置发酵
- 9. 准备适量玉米油，葱花，还有香辣酱（自己喜欢的酱都可以）
- 10. 面团发酵至两倍大，手指在面团中间戳一个洞，周围面团不回缩，就是发酵好了
- 11. 扒开面团里面成蜂窝组织
- 12. 案板上撒点面粉，把面团揉匀排气（多揉几分钟）
- 13. 分成几个大小差不多的剂子（也可以不分这么多，面皮擀大一些）
- 14. 取一个剂子擀成面皮
- 15. 先均匀的刷一层薄薄的玉米油
- 16. 再刷香辣酱
- 17. 最后撒上适量葱花
- 18. 双手用力均匀轻轻卷起来
- 19. 卷好了
- 20. 用刀切成大小差不多的坯子
- 21. 两个重叠在一起，需要用到一根筷子
- 22. 筷子在中间位置轻轻压下去
- 23. 花卷胚子就做好了
- 24. 也可以拉着两端，收口放在底下，成这样
- 25. 依次做好的花卷再醒20―30分钟
- 26. 放入蒸锅蒸12―15分钟，关火后过3分钟再开锅盖（水开后开始计时）
- 27. 开盖也来一张
- 28. 香喷喷的香辣葱花卷，喜欢的快来尝尝吧
- 29. 香辣松软，配上稀饭再合适不过了