用料：
- 鸡胸肉 1块
- 红绿辣椒 4个
- 花生米 1把
- 姜蒜 适量
- 西王玉米胚芽油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
花生米最后放，加入调料翻炒均匀迅速出锅，这样花生米依然保留酥脆的口感。
做法：
- 1. 昨天收到的西王玉米胚芽油，感谢香哈。
- 2. 红绿辣椒切丁，姜蒜切沫，鸡胸肉切丁
- 3. 鸡胸肉加入盐，生抽，料酒，淀粉抓匀腌制十五分钟
- 4. 冷锅里放入少许西王玉米胚芽油，放入花生米，开小火翻炒
- 5. 至噼啪声多起来，花生米微微变色盛出
- 6. 热锅放入西王玉米胚芽油，烧热，放入鸡丁
- 7. 翻炒至变色盛出。
- 8. 锅中留底油放入姜蒜和红绿辣椒炒出辣味
- 9. 放入鸡丁翻炒均匀
- 10. 倒入花生米
- 11. 加入盐和鸡精迅速翻炒入味
- 12. 即可出锅。