用料：
- 茄子 1个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.鸡蛋面粉调的浓稠一点更容易裹在茄片上。
2.鸡蛋面粉尽量调至没有小颗粒。
3.这个菜要趁热吃，凉了口感就不如热的了。
做法：
- 1. 准备食材的：茄子、面粉、鸡蛋、盐。
- 2. 茄子切片；鸡蛋打在面粉里加适量盐。
- 3. 调好鸡蛋面粉后把茄子片放进去裹一层。（鸡蛋面粉可以加一点儿水）
- 4. 锅内热油，小火油炸。
- 5. 炸好之后就可以装盘享用了。
1.鸡蛋面粉调的浓稠一点更容易裹在茄片上。
2.鸡蛋面粉尽量调至没有小颗粒。
3.这个菜要趁热吃，凉了口感就不如热的了。