用料：
- 鸡胸肉 3块儿
- 面包糠 200g
- 面粉 200g
- 鸡蛋 3个
- 生姜 3片
- 生抽 2勺
- 盐 2勺
- 料酒 2勺
- 鸡精 1勺
- 油 适量
- 麻辣腌鸡料 根据口味放入
小贴士：
肉切薄，裹鸡蛋使肉质更嫩，炸完后可以根据口味撒上一些孜然，香辣粉等增味
做法：
- 1. 挑选新鲜鸡胸肉洗净
- 2. 把鸡胸肉洗净切片，一块鸡胸肉可以切成4片，这样炸的时候比较容易熟
- 3. 用刀背拍松切成片的肉，如果有筋可以挑断
- 4. 加入生姜，生抽，料酒，盐，鸡精腌制2个小时左右
- 5. 把3个鸡蛋打散
- 6. 把面包糠，面粉和麻辣腌鸡料均匀搅拌
- 7. 把腌制好的鸡胸肉先在鸡蛋里过一下再放到面包糠和面粉里裹住
- 8. 热锅加油，油烧至六成热，放入裹好的鸡胸肉开始咋
- 9. 一面炸至金黄色后翻面继续炸
- 10. 把两面都炸成金黄色即可捞出沥干油装盘了