用料：
- 普通面粉（油皮） 100克
- 水（油皮） 45克
- 糖（油皮） 5克
- 白油（油皮） 35克
- 豆沙（馅料） 200克
- 黑芝麻（装饰） 若干
- 蛋黄
- 普通面粉（油酥用） 70克
- 白油（油酥用） 38克
做法：
- 1. 先做油皮，面粉放案板上，中间整个窝，放入白油，糖，水。
- 2. 揉成面团。
- 3. 面粉和白油一起揉，因为比较干，要先压再揉。
- 4. 油皮，油酥都揉成团，盖上保鲜膜，放置十分钟。
- 5. 豆沙分成12分。这个豆沙有点粘手，过程有点才不忍赌，还好，都凑和成团。
- 6. 十分钟后，把油皮等分十二分，每份约15克，油酥等分十二分，每份约9克。揉圆！
- 7. 油皮压扁，包上油酥，把口收好。
- 8. 收口向上。
- 9. 擀开呈椭圆形。
- 10. 向上搓起。
- 11. 盖上保鲜膜，放置十分钟。
- 12. 十分钟后，再擀一遍，卷起，先用擀杖压下，左右擀。
- 13. 再上下擀成椭圆状。
- 14. 卷起。
- 15. 面皮压平，擀成圆形，包入豆沙。
- 16. 收口处朝下。
- 17. 涂上蛋黄液。
- 18. 撒上黑芝麻。
- 19. 烤箱预热，190度25分钟，观察上色。
- 20. 又烤了10分钟，出炉。