用料：
- 猪肉 800克
- 饺子皮 800克
- 葱 100克
- 生姜 1个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 胡椒粉 少许
- 凉开水 半小碗
小贴士：
肉馅里可以加入自己喜欢的配料
饺子皮是买的，有时间可以自己做饺子皮
做法：
- 1. 把猪肉剁好装入小盆里，葱和生姜洗干净，鸡蛋，饺子皮备好
- 2. 把葱切葱花，生姜剁细
- 3. 在装入肉馅的盆里放入适量的盐，鸡精，料酒，生抽，香油和少许胡椒粉，把鸡蛋打入
- 4. 用筷子朝一个方向搅拌，边搅拌边加入凉开水，使肉馅松软
- 5. 接着把切好的葱花和姜末放入搅拌均匀
- 6. 取一个碗倒入适量清水，拿一张饺子皮，在中间放入肉馅，四周沾点水(这样包的饺子会捏的更紧)
- 7. 在饺子皮的右边捏一个角
- 8. 然后把它捏紧
- 9. 接着把捏好的那个角再依次朝左边捏
- 10. 依次捏好后最后收尾捏紧
- 11. 包好的饺子依次放好