用料：
- 海螺丝 200克
- 干辣椒 半个
- 葱末 少许
- 蒜末 少许
- 姜丝 少许
- 生抽 适量
- 香其酱 5克
- 蒜茸辣酱 5克
- 大喜大烤肉酱 3克
- 香菜末 少许
- 老汤 适量
小贴士：
买回的海螺丝洗净后必须焯水去腥；由于三种酱料中含有大量盐分，所以不用再放盐了；辣椒可以根据个人口味添加，我这款是微辣的。
做法：
- 1. 海螺丝用清水洗净，焯水去腥，捞出再次清洗干净，准备好调味料。
- 2. 炒锅放油大火加热，放入干辣椒、葱末姜末爆香。
- 3. 将三种酱料放入略炒。
- 4. 加入海螺丝翻炒，适量放些老汤，煮一分钟。
- 5. 收汤，放入蒜末香菜末，熄火。
- 6. 装盘。