用料：
- 黄豆面 适量
- 荞麦面 适量
- 面粉 适量
- 油 少许
小贴士：
黄豆面和荞麦面的总和不要超过白面。酵母粉在冬季最好用温水冲泡下，水温也不能过高，不然会杀死酵母粉。把面团*状，再轻微按扁，这样做出来的饼看着很圆，很漂亮。
做法：
- 1. 盆内放入面粉，黄豆面和荞麦面
- 2. 温水冲泡酵母粉，静置五分钟
- 3. 酵母粉水分次加入面粉内，搅拌成絮状，
- 4. 揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵
- 5. 经过一夜的发酵，面团明显膨胀，用手扎一个孔，没有回缩说明发酵成功
- 6. 把面团放到案板上揉搓排气
- 7. 搓成一个长条状
- 8. 切成几个大小相等的面团
- 9. 揉成馒头状
- 10. 轻轻按扁些
- 11. 锅里抹油，小火烙饼
- 12. 一面金黄后翻面
- 13. 两面金黄后出锅（厨房早上光线暗，看起来饼糊了，其实饼烙的刚刚好）
- 14. 装盘