用料：
- 猪小排 500
- 干花菇 适量
- 海带 适量
- 姜 5片
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、猪小排焯水时可以先烧开水再放小排，焯水放料酒姜片步骤可以省略。上面步骤属个人煲汤习惯
2、花菇太大朵可以在菇帽上划十字刀或切小块
做法：
- 1. 干花菇用水泡发，洗干净剪去蒂待用
- 2. 海带泡发，洗干净
- 3. 切小条打结
- 4. 排骨洗干净放入砂锅中焯水，加少量水、料酒、两片姜煮沸
- 5. 煮沸后浮起的血沫倒掉，姜也捡出来
- 6. 倒掉血水后 洗一下排骨，重新加够水放三片姜煮开
- 7. 放入花菇
- 8. 放入海带结 加点料酒搅拌一下，盖上锅盖大火煮沸转小火慢炖30-60分钟
- 9. 出锅前撒上适量盐即可
- 10. 个人喜欢原味的清香，不放鸡精、香菜、葱花、香油等。喜爱者自由搭配