用料：
- 羊头肚 一斤
- 粉条 一大把
- 菜心 一把
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 适量
- 辣椒面 一勺
- 辣椒油 两勺
- 五香粉 一勺
- 盐 三勺
- 花椒面 一勺
- 姜粉 一勺
小贴士：
一定要爆香花椒。正宗羊头肚吃的就是麻，辣。才过瘾。
做法：
- 1. 准备食材。粉条提前一晚用凉水泡着。（羊头肚是买来熟的）
- 2. 羊头肚切碎，开水锅里煮一下捞出备用。菜心切碎。葱姜蒜切碎，花椒辣椒面备用。
- 3. 锅里倒玉米油，爆香花椒。
- 4. 再爆香葱姜蒜，最后放入辣椒面炒香。
- 5. 倒入羊头肚爆炒一分钟。
- 6. 加入菜心翻炒均匀，放入花椒面和姜粉。
- 7. 加入一大碗清水煮开。
- 8. 再放入提前泡发的粉条煮至粉条软了就好。
- 9. 放入两勺辣椒油。撒盐出锅。
- 10. 切葱花，香菜做佐料。
- 11. 有没有很美味啊！