用料：
小贴士：
1.大闸蟹生长环境的水质比较好，不需要太费力清洗的，放水里养养，就可以上蒸锅了。
2.蒸的时候蟹肚朝上，避免蟹黄流出。
3.蟹一定要搭配姜末，蟹是寒性食物，用姜中和一下，姜也是去腥的。
4.如果说一个蟹需要蒸上15分钟的话，那两只到三只需要蒸够20分钟，三五只那就要25分钟。
5.我说的是开锅的时间，开锅以后最起码要保持中火。
做法：
- 1. 准备大闸蟹。
- 2. 随意拿出两只。(挑选深色的等蒸熟了以后颜色很红很漂亮。)
- 3. 用淡盐水泡上，水没过蟹，刚放进去就开始吐泡泡，泡一泡也许能把脏东西给吐出来。
- 4. 泡完以后，用牙刷在水龙头下把蟹给刷干净。
- 5. 在蟹的身上放几个姜片，周身洒一点料酒。开锅蒸20分钟，关火焖一分钟。
- 6. 准备调料。我用的老醋，几滴酱油，少许的姜末。
- 7. 出锅解绑的大闸蟹。
- 8. 装盘。成品图。