用料：
- 高筋面粉 400克
- 水 215克
- 黄油 45克
- 白砂糖 50克
- 枣泥馅（可换其他馅） 150克
- 蛋黄液 1个
- 耐高糖酵母 1勺
- 红曲粉 1小勺
- 抹茶粉 1小勺
- 紫薯泥 30克
- 奶粉 2勺
- 盐 一小勺
小贴士：
分量少的配料我都是用量勺盛取的，一勺，一小勺都是指的量勺。紫薯泥面团和的时候注意与原面团软硬一致，通过添加干粉或黄油调节软硬。
做法：
- 1. 将酵母倒入100克温水中搅拌均匀成酵母水
- 2. 将酵母水倒入高筋面粉中，搅拌，分多次一点一点加入剩下的水，将面搅拌均匀（面粉吸水性不同，加水量略有差异，所以剩下一半的水要一点点加入面粉），加入糖盐奶粉和匀，加入室温软化过的黄油，将面团和匀，能拉出筋膜即可。有面包机的按照面包机和面步骤操作代替。
- 3. 取一部分面团和紫薯泥和匀，若紫薯泥太湿，可以加入干面粉调节。
- 4. 分别取一小块面团加入抹茶粉，红曲粉，揉匀成团。
- 5. 将面团发酵至2.5倍大，家里室温不高，我放到烤箱中用发酵功能，大概一小时，烤箱下方放盘水保证湿度。
- 6. 将各颜色面团都等分5份，分几份都行，就是成品大小不同而已。将三色面剂子摞起来
- 7. 用擀面杖擀匀，像包子皮一样中厚边薄。
- 8. 将30克枣泥（枣泥是我提前熬制的，其他馅料豆沙，莲蓉，奶黄，榴莲均可）如图成环状放入面皮中
- 9. 将枣泥包起来
- 10. 用白色面剂子擀皮包在彩色面团外面。
- 11. 面团中间捅开，形成环状（枣泥摆成环状原因）放入模具，占模具一半大小。
- 12. 没有磨具如图进行整形成面包圈，放入烤盘，中间的窟窿大一些，面包圈要进行二次发酵会变大。
- 13. 入烤箱进行二次发酵，发酵至2倍大，充满模具。
- 14. 预热烤箱180度，180度烤5分钟，面包表面变硬，刷上蛋黄液
- 15. 再烤5-7分钟，根据面包大小自行调节时间。出炉后稍凉脱掉模具。防止面包表面吸水变粘。
- 16. 外表朴素的面包圈里面是大大的惊喜。
- 17. 怎么看都不错