用料：
- 山药 1000克
- 肉末 150克
- 土豆 60克
- 胡萝卜 30克
- 葱 2根
- 鸡蛋 1个
- 生抽 半勺
- 料酒 半勺
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 淀粉 适量
- 番茄酱 20克
小贴士：
制作肉饼的食材可以根据自己喜好随意更换。小图案亲们可以自己设计。喜欢吃甜的亲们也可以发挥自己的想象来做。
做法：
- 1. 山药刮皮洗净切块大火蒸30分钟至熟透为止。蒸熟的山药拿出放置温热备用。
- 2. 把所有做肉饼的食材切碎备用。
- 3. 把切好的食材放入碗中，加入生抽和料酒。
- 4. 然后放入适量淀粉和胡椒粉搅拌均匀。
- 5. 最后打入鸡蛋顺一个方向搅拌起筋，腌制10分钟备用。
- 6. 大火热锅，调至中小火。腌制好的肉馅有点稀，用汤勺舀一勺平摊锅里慢慢煎至两面熟透为止，依次煎完。
- 7. 往放置温热的山药里加入少许盐，用勺子压成泥状。
- 8. 取六寸模具，底部铺一层山药压平实在放入一块煎好的肉饼。
- 9. 在放入山药压实，依次放入肉饼。
- 10. 把做好的山药蛋糕从模具取出，将番茄酱挤入小模具弄个图案就可以了。
- 11. 作品完成～
- 12. 切开的样子～
- 13. 再来一张～