用料：
- 青菜 500克
- 新鲜香菇 50克
- 腊肠 2根
- 熟米饭 400克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 少许
小贴士：
1.青菜焯水时间不宜过长，否则颜色会变黄也影响口感。
2.倒入熟米饭后要迅速翻炒，否则容易糊底结成锅巴。
做法：
- 1. 将新鲜香菇洗净去蒂后切成小丁，腊肠蒸熟后也切成小丁备用；
- 2. 把青菜焯水后捞出沥干水分；
- 3. 将青菜放在砧板上剁成菜末；
- 4. 用干净的纱布把菜末中的汁水沥干；
- 5. 把沥干汁水的青菜末放入碗中待用；
- 6. 锅置火上，倒入适量食用油烧热，放入香菇丁翻炒一下；
- 7. 接着倒入香肠丁一起翻炒；
- 8. 再倒入青菜末翻炒均匀；
- 9. 最后倒入熟米饭一起翻炒几分钟；
- 10. 放入少许鸡精、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可关火出锅。
- 11. 一碗香气四溢的香菇腊肠菜饭就可以开吃啦！