用料：
- 猪腿肉 2斤
- 鸡蛋 5个
- 藕 2节
- 油 适量
- 糖 两勺
- 酱油 两勺
- 老抽 半勺
- 葱 半颗
- 姜 一块
- 八角 一个
- 花椒 八粒
- 料酒 两勺
- 盐 一勺半
- 酱豆腐 一块
小贴士：
现在是藕丰收的季节，莲藕爽脆很入味，也可以放入土豆随自己心意。
做法：
- 1. 由于五花肉有点肥，用的是腿肉
- 2. 白砂糖两勺
- 3. 旁边做一锅水备用
- 4. 锅中放油，放入砂糖炒出色
- 5. 将肉放入翻炒
- 6. 炒至肉上色
- 7. 准备葱，姜，八角，花椒及半勺炖肉粉
- 8. 将葱姜等调味料一起放入锅中炒香
- 9. 加入料酒翻炒
- 10. 加入酱油
- 11. 翻炒均匀
- 12. 加入老抽调一下色
- 13. 翻炒均匀
- 14. 这时的水已经开了，将水倒入肉锅中
- 15. 大火烧开
- 16. 加入酱豆腐一块
- 17. 大火烧开转入中火炖
- 18. 鸡蛋煮熟
- 19. 藕去皮
- 20. 鸡蛋扒皮，藕切块
- 21. 将鸡蛋放入锅中一起炖
- 22. 大火收汤加盐调味
- 23. 将藕倒入锅中
- 24. 翻炒均匀炖熟
- 25. 藕炖熟后关火
- 26. 盛入碗中
- 27. 二米饭一碗
- 28. 装入盘中，鸡蛋切开。