用料：
- 五花肉 250克
- 红曲米 5克
- 姜 二大片
- 大蒜 二瓣
- 干辣椒 半个
- 盐 适量
- 味精 适量
- 八角茴香 可放可不放
- 酒 适量
- 糖 二至三勺
小贴士：
1.五花肉入锅前，先烫水3分钟，出锅，洗干净，
2.肉收汁时当心粘锅底
做法：
- 1. 红曲米洗一下，准备好姜片，大蒜，辣椒
- 2. 开油锅，油少许，烧烫，倒入大蒜、辣椒、姜片爆炒，加酒，倒入五花肉翻炒匀，加水齐肉面，加入红曲米，大火烧开，转小火煮至7分熟，加糖（根据自己喜欢甜度加），小火继续煮一会。
- 3. 开大火收汁，快好了加味精，拌匀，起锅装盆摆盘就ok了！
- 4. 来一盘成品图