用料：
- 玉米面 180克
- 面粉 350克
- 酵母 5克
- 温水 300克
- 白糖 30克
- 无核金丝小枣 适量
小贴士：
1.发糕面团一定要充分发酵好在蒸制。2.玉米面发糕蒸好后，不要立刻打开锅盖，要等3分钟后再打开，以免发糕外皮回缩影响美观。3.喜欢吃甜的可增加白糖的用量。
做法：
- 1. 准备好白糖，酵母，玉米面，面粉。
- 2. 将玉米面，面粉和白糖放入面盆里。
- 3. 将5克酵母放入小碗内。
- 4. 加入温水搅匀使酵母完全溶解。
- 5. 将溶解的酵母水倒入面盆中拌均。
- 6. 和成稍软些的面团，盖上保鲜膜发酵。
- 7. 无核金丝小枣用温水泡涨。
- 8. 面团发至两倍大，出现蜂窝状就发好了。
- 9. 把屉布用水浸湿后，平铺到蒸屉上。
- 10. 用水沾湿双手，把发好的面团平铺在屉布上。
- 11. 摆入泡好的无核金丝小枣。
- 12. 全部摆好的样子。
- 13. 锅中添入半锅水，放入发糕生坯，盖上锅盖中火蒸制。
- 14. 蒸25分钟关火。等3分钟后再打开锅盖，以免发糕回缩。
- 15. 切成自己喜欢的形状，摆入盘中即可享用。