用料：
- 线辣椒 200克左右
- 小红尖椒 7-8个左右
- 面粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 十三香 少许
- 盐 少许
小贴士：
如果喜欢吃辣的朋友辣椒切好后可以不用过水，直接加入面粉搅拌。如果觉得太干，可以淋入一些清水，注意面粉不能加的太多， 太多不容易炒透，最后需要特别注意的是锅里油烧热后倒入面糊改小火，慢慢煎，否则容易出现面糊夹生的现象，影响整个菜的口感！
做法：
- 1. 青辣椒切小圈圈，红辣椒同样操作
- 2. 用凉水淘一下，加入盐，十三香搅拌均匀后加入面粉，鸡蛋，搅拌至每个辣椒圈上都裹上面糊
- 3. 搅拌成这样就可以了
- 4. 锅里多放油，烧7成热，手放上面能够明显感觉热气
- 5. 倒入搅拌好的辣椒面糊，用锅铲摊平
- 6. 改小火，慢慢煎约1分钟后翻面
- 7. 继续煎，约两面都有焦黄色的时候开始不停地翻，让辣椒充分加热，翻炒过程中辣椒饼会自然散开
- 8. 直到感觉所有的面都炒熟了，每一个辣椒圈的面糊都变得焦黄时就可以盛出装盘了。