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火爆大头菜的做法
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用料:
大头菜
200g
红干辣椒
5g
花椒粒
1g
葱
15g
姜
5g
蒜
10g
酱油
适量
糖
适量
蚝油
适量
小贴士:
不要放盐炒大头菜、放两次酱油一是上色,二是入味,可以尝试一下
做法:
1.
大头菜洗净,撕成片控干水分
2.
葱切段、蒜姜切片、干辣椒切段
3.
冷油下锅,小火煸炒干辣椒段和花椒粒至煸出红油
4.
放入葱姜蒜煸香
5.
倒入大头菜翻炒
6.
倒入一点海鲜酱油
7.
继续翻炒至大头菜变软
8.
再倒入一点海鲜酱油和蚝油
9.
放入白糖一勺,翻炒均匀出锅
10.
装盘盛出