用料：
- 白菜 200克
- 小米椒 1个
- 味达美酱油 10克
- 小米醋 15克
- 白砂糖 10克
- 耗油 适量
- 花生油 适量
- 盐 1勺
小贴士：
做醋溜白菜一定要大火，而且倒入白菜就要到事先调好的醋汁，这样炒出来的白菜口感特别好，也很脆。
步骤3中的汁可以按个人口味调配。
做法：
- 1. 白菜只用白菜帮，洗净切好备用（切什么形状随意就好）。
- 2. 切葱花.姜和小米椒。
- 3. 取一个干净的小碗，把味达美酱油+小米醋+耗油+白砂糖分别倒入碗里搅拌均匀。
- 4. 炒锅热锅，倒入适量的花生米，油热先放入步骤2中的小米椒煸出香味，再放入葱姜爆香。
- 5. 锅里倒入步骤1。
- 6. 紧接倒入步骤3转大火快速翻炒至白菜断生（约翻炒3分钟左右即可。）
- 7. 起锅之前加1勺盐翻炒均匀即可。
- 8. 盛盘。