紫薯发糕的做法

做法：

• 1. 第一步，蒸紫薯，我用煮蛋器，蒸的快。
• 2. 第二步，洗葡萄干，再晾干水分，我用抽纸吸水哒。
• 3. 第三步，备好装饰品。
• 4. 紫薯蒸好了，加一大勺白糖，加一点温开水用筷子搅成糊装。
• 5. 然后把紫薯糊和面粉和酵母放在一起搅拌。
• 6. 搅拌成雪花状的时候，开始加温水。
• 7. 温水一定不要加多，一点一点的加。
• 8. 成糊状时候加入葡萄干，继续搅拌。
• 9. 把容器里刷一层油，方便脱模。
• 10. 把面糊倒在容器里，压平，容器留出多余的空间用来发面，放温暖处等待发酵，一般一个小时就刚好发酵好了。
• 11. 发酵好了，用手拨一下有蜂窝状。
• 12. 开始铺葡萄干和红枣。
• 13. 上锅蒸，水开后计时，大火30分钟，关火后闷5分钟出锅
• 14. 等发糕冷却后脱模，刀沾水切块，装盘。