用料：
- 西王玉米胚芽油 80克
- 杏仁片 80克
- 低筋面粉 200克
- 泡打粉 2克
- 小苏打 2克
- 糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 芝麻 少许
小贴士：
玉米胚芽油和鸡蛋，糖混合均匀后加入面粉，拌匀的面团放5分钟可以使面粉充分吸收油脂，这样烤好的杏仁酥口感更好，杏仁酥放凉后会酥脆。
做法：
- 1. 玉米胚芽油倒入无水的盆中称重
- 2. 加入50克糖混合均匀
- 3. 加入鸡蛋搅拌均匀
- 4. 低筋面粉，小苏打，泡打粉称重混合倒入油蛋混合液中，用硅胶铲拌匀
- 5. 杏仁片放入烤箱中180度烤15分钟取出放入面粉中拌匀
- 6. 拌好的面揉成团放置5分钟左右，让面粉充分吸收油脂
- 7. 分成40克左右的面团揉成球压扁成四边开裂的饼状
- 8. 摆放在烤盘中的杏仁酥撒上黑芝麻
- 9. 烤箱预热180度烤20分钟
- 10. 烤好的杏仁酥放凉后酥脆香甜