用料：
- 大闸蟹 5只
- 姜 5片
- 料酒 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 白糖 半茶匙
- 太太乐鸡精 一茶匙
- 油 半汤匙
小贴士：
蒸至膏凝固了就熟了，不宜蒸太久！这种做法比较好下饭，如果是下酒的话个人比较喜欢整个蒸。
做法：
- 1. 姜切丝，准备西王玉米油等材料
- 2. 绑好的大闸蟹
- 3. 先解开肚子下面的草，用水冲干净肚脐的位置
- 4. 再全部解开草，用一只手这样抓着洗
- 5. 一手抓，一手拿牙刷洗白白！（买的比较干净的大闸蟹稍微冲一下水就可以了）
- 6. 躺着用刀切成两半
- 7. 好肥的哦
- 8. 用筷子夹去蟹的胃和通往肚脐的肠子
- 9. 全部处理好
- 10. 姜丝铺在碗里，加入生抽、料酒、鸡精、油、白糖、半碗水（饭碗大）拌均匀
- 11. 把蟹挨个放入盘里，切面朝下
- 12. 锅里下适量的凉水，放入蟹隔水蒸
- 13. 大火烧开、中火烧15分钟
- 14. 15分钟后关火焖2分钟再打开锅盖（葱花只是为了拍照做装饰，不用放）
- 15. 好肥好美味！