用料：
- 圆白菜 半个
- 芹菜 1根
- 苹果 1个
- 核桃仁 50克
- 蛋黄美乃滋 150克
- 欧芹 少许
- 生菜 适量
- 盐 适量
- 现磨胡椒 少许
小贴士：
如果时间够用，拌入蛋黄美乃滋后静置两小时会更加入味。生菜我用了紫叶生菜，也可以选其它品种，如橡叶生菜、其它生菜都可以。
做法：
- 1. 圆白菜洗净后切细丝。
- 2. 撒上少许的盐，磨上少许胡椒。
- 3. 待圆白菜变软后，将其放入滤网控净水。
- 4. 芹菜切丁，苹果去皮、去核切大小适口的薄片。
- 5. 将控净水的圆白菜与苹果片、芹菜丁混合均匀。
- 6. 放入放蛋黄美乃滋，加适量的盐，磨些胡椒调味。充分拌匀，静置片刻。
- 7. 欧芹取叶切碎，核桃切碎丁。
- 8. 放一半欧芹碎在沙拉碗中拌匀。
- 9. 装盘时用生菜垫底，盛上拌好的沙拉，在上面撒上核桃碎。
- 10. 将剩余的欧芹碎撒在沙拉上，完成。