用料：
- 里脊肉 1斤
- 尖椒 少许
- 圆葱 少许
- 胡萝卜 少许
- 糖 适量
- 醋 适量
- 海鲜酱油 适量
- 蚝油 适量
- 生粉 少许
- 鸡蛋 一个
- 盐十三香 适量
小贴士：
炸肉段时不要油温过高，也不要炸的过硬会失去肉段的口感
做法：
- 1. 把肉切成一厘米宽
的小段 - 2. 放尖椒，圆葱，胡萝卜分别切成宽丝备用
- 3. 用调味料配好糖醋汁（用酱油，蚝油，白糖，米醋）
- 4. 把切好的肉段用调味调（用盐，十三香酱油，蚝油，）腌制，等油温时把腌好的肉段用鸡蛋生粉挂糊，
- 5. 把挂糊的肉段放入油锅炸制成金黄色
- 6. 炸好的肉段捞出备用
- 7. 往锅中放勺油倒入配好的糖醋汁搅拌均匀
- 8. 往锅中倒入尖椒圆葱胡萝卜
肉段 - 9. 翻炒使菜均匀的吸入糖醋汁
- 10. 炒好的肉段装盘上桌