用料：
- 羊血 一块
- 韭菜 适量
- 蒜苗 3颗
- 大蒜 4粒
- 生姜 3片
- 食用油 适量
- 料酒 一勺
- 盐 一勺
- 鸡精 一勺
- 味极鲜 一勺
小贴士：
1.羊血需要大火快炒，切记炒过，否则味道欠佳！
2.并且不能用铲子翻炒不停，容易弄碎，卖相不好，最好是端着锅翻炒摇匀入味。
做法：
- 1. 准备好以下食材清洗干净。
- 2. 羊血切块，韭菜蒜苗切小段，姜蒜切小片。
- 3. 起锅开大火倒油烧到七成热，下锅爆香生姜蒜苗和大蒜。
- 4. 再下锅羊血煎炒一会，看到羊血变色后，放入料酒、盐、鸡精炒制入味。
- 5. 随后下入韭菜断生，接着再翻炒一会儿加入味极鲜摇匀关火完成。
- 6. 最后装盘成品图。