用料：
- 面粉 适量
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 一个
小贴士：
俗语说，软面饼，硬面汤。和面时要用冷水，面要和的硬些。这样才更劲道。荷包蛋在下入面煮开以后再打，这样面好了，鸡蛋也能煮到溏心的。
做法：
- 1. 准备好面粉，鸡蛋，韭菜，姜一块。
- 2. 韭菜切粒和鸡蛋加入面粉里，姜切末。
- 3. 拌匀加水，和成絮状。
- 4. 揉搓成团，醒一会儿。
- 5. 面醒好了。漂亮吧。
- 6. 面块擀成薄片，撒些干粉。
- 7. 两边卷起，切成想要的宽度。
- 8. 生条成了。
- 9. 本人比较爱吃姜，就用它来爆锅了。
- 10. 汤开了，依次下面。我又打了两个荷包蛋。
- 11. 溏心的鸡蛋是这样的。
- 12. 好了，配上自己做的小菜。