用料：
- 鸡蛋 9个
- 低筋面粉 170克
- 黄油 80克
- 糖 50克（蛋清）
- 牛奶 120克
- 柠檬汁 2克（蛋白可用可不用）
- 淡奶油 250克
- 糖 30克
做法：
- 1. 先准备好所有食材
- 2. 把蛋黄蛋清分离
- 3. 搅拌蛋黄
- 4. 搅拌好的蛋黄加入牛奶黄油一起搅拌搅拌到融合为止
- 5. 搅拌好的蛋黄糊筛入低粉
- 6. 筛好的低粉搅拌至无颗粒
- 7. 打发蛋白一档低速先打发至渔网状
- 8. 糖要分3次加入，渔网状时加入第一勺白糖，有柠檬汁的同时加入柠檬汁。
- 9. 打发至6成发时加入第二勺糖继续打发
- 10. 打发至8成加入最后一勺白糖打发至全发，我有拍出它的钩形状态，如果不知道几成发的亲们可以看图参考
- 11. 将打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，第一次加入三分之一
- 12. 用翻拌的手法将它混均匀至无白色蛋白霜
- 13. 混合后的状态
- 14. 将和好的蛋黄糊一次性倒入剩下的三分之二蛋白霜中，翻拌均匀。
- 15. 准备好烤盘，铺上油纸，或6寸磨具8寸磨具随便亲么怎么使用各种磨具，我这里演示的是烤盘加纸杯，因为我做的分量比较多
- 16. 倒入磨具震出气泡
- 17. 多余的我装入裱花袋直接挤入纸杯做纸杯蛋糕啦，没有裱花袋没有纸杯的亲可以换别的磨具来使用
- 18. 我混了点蔓越莓在杯子里，根据自己口味来，同时烤箱预热170度
- 19. 将他们送去烤箱150度30分钟。根据各家烤箱的脾气来调时间。因为各个牌子烤箱温度都不一样
- 20. 叮！出炉，看完全没有开裂，完美，颜色好很嫩，稍微放凉我们打奶油
- 21. 250克雀巢淡奶油，本人比较喜欢雀巢的可感，打发跟蛋白霜的打发一致。因本人不喜欢太甜所有糖会放的少点30克左右。大家根据自己口味调节丹麦m
- 22. 打好的奶油平铺在蛋糕烤时的正面
- 23. 奶油全部铺开薄薄的一层
- 24. 卷起来，多余的奶油装入裱花袋挤出自己想要的花型装饰，水果也是根据自己喜欢装饰。
- 25. 在给亲们看看我杯子蛋糕的爬高度
- 26. 连纸杯都很容易脱下来的戚风
