用料：
- 面皮:
- 中筋面粉 200g
- 酵母 2g
- 温水 适量
- 盐 少许
- 肉馅:
- 牛肉 200g
- 香菇 6朵
- 生姜 一小块
- 小葱 两根
- 玉米胚芽鲜胚 少许
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1、用温水和面，面比较容易和开，有劲道且不容易开裂。
2、和面的时候可以加入一个鸡蛋，会更香更嫩，根据喜好即可。
3、盐可以让面更加蓬松，调节发酵，少许即可。
4、肉馅中牛肉可以换成猪肉等其他肉，肉里有些肥肉吃起来会更香。
5、肉馅里加入玉米油不仅可以起润滑作用，还可以让肉馅更香。
6、蒸好以后不要着急开锅，焖一会待冷却以后再开，否则面热胀冷缩很容易导致成品回缩，影响成型。
做法：
- 1. 这次用了玉米胚芽鲜胚和馅用，馅没有那么油腻，本身又没有浓厚的味道，只有一股清香，不会掩盖食材本身的味道，加到肉馅中不仅可以起到润滑反而增加了食欲。
- 2. 中筋面粉200g，酵母2g，温水适量，牛肉200g，小葱两根，生姜一小块，香菇6朵。
- 3. 将面粉倒入大碗中，加入酵母和少许盐。盐和酵母盐分开两处放，不要混合一起。
- 4. 混合均匀。慢慢加入温水。边加边和面。
- 5. 搅拌成絮状物。
- 6. 然后用手揉成一个光滑的面团。
- 7. 盖上保鲜膜，温暖处发酵一小时左右。
- 8. 发酵过程中准备肉馅。将牛肉，香菇，小葱，生姜分别切成细碎。
- 9. 所有食材混合在一起。
- 10. 加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、白糖、玉米鲜胚油拌匀。
- 11. 搅打上劲，直到打至出胶质。
- 12. 面团发酵至差不多两倍大，手指插入小孔不回缩即可。
- 13. 案板上撒些面粉，将面团取揉圆排气，分成几份。
- 14. 将面团用擀面杖擀成厚度0.5-1厘米的长方形或者圆形。
- 15. 均匀的涂抹肉馅，喜欢肉多的可以涂厚一些。
- 16. 将面皮的一头稍卷。
- 17. 如图，一直往下卷。
- 18. 卷到底。
- 19. 面团两头用手捏紧，以免露馅。
- 20. 面皮交接处捏上一些褶儿，这就形成龙脊。
- 21. 将做好的面卷直接放入蒸笼中再发酵二十分钟。
- 22. 锅中加水，水烧开后大火蒸二十五分钟，再焖五分钟。
- 23. 蒸好之后晾凉以后即可上桌。
- 24. 切成小块即可开吃。
- 25. 香香软软的懒龙，一口下去，浓浓的肉香味，很好吃。
- 26. 快来吃吧！