用料：
- 低筋面粉 70克
- 玉米油 35克
- 牛奶 35克
- 鸡蛋 4个
- 白糖 70克
小贴士：
蛋黄和蛋白一定要放入无水无油的容器，蛋白一定要打发硬性程度，蛋糕糊要用翻拌的手法，不要划圈以免消泡！火候还要根据自家烤箱温度进行调整！
做法：
- 1. 蛋清和蛋黄分别装入无水无油的容器
- 2. 蛋黄里加入20克白糖搅拌至糖融化
- 3. 加入玉米油和牛奶搅拌均匀
- 4. 筛入低筋面粉，翻拌成细腻蛋糕糊
- 5. 不要过度翻拌以免起筋，这样就好了
- 6. 蛋白用电动打蛋器打发至鱼眼泡时加入三分之一白糖和两滴白醋
- 7. 接着打到蛋白细腻再加入三分之一白糖
- 8. 等到有较明显纹路加入剩下的白糖
- 9. 一直打发到提起打蛋器有直立小角即可
- 10. 把一部分蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀后再放入一部分，每次都要翻拌均匀后再放入剩下的
- 11. 不要划圈以免消泡，拌好的蛋糕糊（此时烤箱130度预热5分钟）
- 12. 蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具，轻震出气泡
- 13. 放入烤箱底层，烤55分钟
- 14. 烤好后拿出倒扣1～2个小时
- 15. 晾凉后轻松脱模
- 16. 再来一张