用料：
- 面粉 适量
- 土豆 适量
- 韭菜 适量
- 番茄 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 大葱 适量
小贴士：
揪面前厚后薄是为了前面的面不要熟过头，且口感佳，老抽是提色的。
做法：
- 1. 大葱切碎，热锅倒油，油热加入大葱，加盐、鸡精炒香 。
- 2. 盛出大葱，锅里加水，烧开放入小方块土豆。
- 3. 韭菜切小段，番茄切小方块，和大葱放一起。
- 4. 土豆熟了揪面片，前面面厚一点，快完时面薄一点，揪完面加入碗里的材料，加入一点老抽。
揪面前厚后薄是为了前面的面不要熟过头，且口感佳，老抽是提色的。