用料：
- 梭子蟹 4个
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱，甜面酱 一勺
- 干辣椒，尖椒， 适量
- 油 适量
- 香叶八角桂皮花椒等 适量
- 芹菜叶 两片
小贴士：
注意辣椒用量，清洗螃蟹建议用冷水，热水容易使冰冻的螃蟹恢复知觉，以免夹到手。
做法：
- 1. 梭子蟹洗干净
- 2. 煮肉料准备好
- 3. 葱姜蒜调料处理干净准备好
- 4. 把葱姜蒜煮肉料放在油里爆香
- 5. 把螃蟹放入锅中
- 6. 放入生抽老抽豆瓣酱甜面酱，搅拌均匀加水沒过螃蟹
- 7. 撇去浮沫
- 8. 大火收汁，留点底汁
- 9. 盛盘，放上芹菜叶装饰
注意辣椒用量，清洗螃蟹建议用冷水，热水容易使冰冻的螃蟹恢复知觉，以免夹到手。