用料：
- 普通面粉 350克
- 酵母 两克
小贴士：
二发很重要，馒头蒸的好不吃二发非常重要。
因为是晚上蒸的，拍成品图是在客厅拍的，所以灯光不同，拍出来照片有点不同。
做法：
- 1. 备面粉，350克加酵母粉两克左右。面粉吸水不同，根据自家面粉干湿度加水量。天气凉了和面时最好和的不要太干，夏天和面醒发快，所以和的干为好。冬天凉发的慢，尽量和的稍微软点。和成软面团放暖和地方醒发。
- 2. 几个小时后醒发的还可以。蜂窝状哦。
- 3. 取出放回面垫上，揉面排气，揉成光滑面团。十分钟左右揉好。
- 4. 揪剂子，每个剂子大约50克。
- 5. 揉成光滑馒头形状，
- 6. 揉好的一部分。
- 7. 放蒸笼醒发，二发醒发。这个醒发天气暖和醒发快，像现在这么凉要慢点。二次醒发好的馒头拿在手里感觉轻轻的。说明醒发成功。大火烧开水，开始计时。上气蒸20分钟。
- 8. 20关火，别着急开盖，虚蒸三分钟左右。开锅盖。还行吧，白白的大馒头。
- 9. 成品图。