用料：
- 土豆 200克
- 胡萝卜 1段
- 青瓜 半根
- 盐 适量
- 油 60克
- 鸡精 2克
- 白醋 20~30克
小贴士：
翻炒的频率要稍微快一点防止土豆粘锅，如果用不粘锅会好很多，细丝最好用刨刀这样细一点容易熟，此菜不需炒太熟。
做法：
- 1. 青瓜、土豆、胡萝卜洗净，土豆、胡萝卜去皮
- 2. 土豆刨细丝后放入水里清洗一下去淀粉
- 3. 胡萝卜和青瓜也刨细丝
- 4. 锅里倒油
- 5. 油锅8分热时倒入三丝一起翻炒2~3分钟后倒入白醋继续快速翻炒2分钟，放盐和鸡精
- 6. 出锅装盘即可
翻炒的频率要稍微快一点防止土豆粘锅，如果用不粘锅会好很多，细丝最好用刨刀这样细一点容易熟，此菜不需炒太熟。